VOF Melkvee- en Kaasboerderij Schep

VOF Melkvee- en Kaasboerderij Schep is located in Bergambacht, Netherlands on Zuidbroek 149. VOF Melkvee- en Kaasboerderij Schep is rated 3 out of 5 in the category ranching in Netherlands. Onze melkvee- en kaasboerderij ligt in de Krimpenerwaard in de polder Zuidbroek (gemeente Bergambacht), midden in het veenweidegebied van het Groene Hart. In de nabijheid van Gouda (10 km), Rotterdam (25 km) en Utrecht (35 km). Wij hebben 170 ha land in gebruik, waaronder 34 ha bouwland. Op ons bedrijf hebben wij ruim 440 melkkoeien. Zij verblijven in de in 2005 nieuw gebouwde ligboxenstal. In 2012 hebben wij deze stal uitgebreid met 300 plaatsen, zodat er nu plaats is voor 500 koeien in de stal. Van het voorjaar tot oktober lopen onze melkkoeien buiten. ’s Nachts blijven de melkkoeien binnen. Tweemaal per dag, in de ochtend en in de middag, worden onze koeien gemolken in de 24-stands draaimelkstal. Nagenoeg al onze melk wordt jaarlijks verwerkt tot Goudse boerenkaas. De overige melk wordt geleverd aan de fabriek. Zes dagen in de week wordt van de melk boerenkaas gemaakt. Het is een ambachtelijk proces, dat al decennia lang op ons bedrijf plaatsvindt. Naast de Goudse boerenkaas, maken we ook kruidenkazen: paprika/bieslook, komijn, fenegriek, mosterd, brandnetel, pesto, Italiaanse kruiden, knoflook/ui en truffel. Onze kazen gaan naar de groothandel, winkels en horeca in binnen- en buitenland. Uiteraard is onze kaas ook te koop in onze eigen winkel op de boerderij.