Amersfoort, Netherlands
Neonweg 25c
N/A
+31642481011
I've been the lucky owner of a Van Zanten chefs knife for a bit over a year now. It's a beautiful piece of craftmanship and is a joy to use daily. Super thin and sharp, it is very easy and light to use. The damast pattern and dark green maple handle are made/selected to order. So cool that you are working with knife that is unique, customised and that you actually know its origins. Before ordering the knife from Johan I had been on the lookout for a handmade chefs knife for a while. Finding out that there was a young knife-smith in the Netherlands making beautiful products triggered a visit to his workshop. Johan was happy to explain his process and philosophy, but what really got me was his craftmanship and the fact that he really puts in an enormous effort to create knives that are practical yet beautiful. In the case of damast knives, as the one I have, he controls every step in the manufacturing process, parts of which required him to develop his own machines and tools. You can specify (nearly) everything, so every knife he makes is truly unique. The knives may not be cheap, but in terms of value well worth it. Unique pieces of work that will grace your kitchen for your lifetime.
like
Ik vond Johan na een zoektocht naar een expert op het gebied van Damascus staal. Geïnspireerd door de vlijmscherpe Japanse koksmessen, wilde ik er graag 1 voor mijn 40ste verjaardag laten maken. Na op bezoek te zijn geweest in zijn smederij was ik helemaal om, wat een vakman!Het is een prachtig mes geworden, voor het handvat werd een mammoettand gebruikt, door een speciaal proces groen gemaakt,de op maat gemaakte lederen schede maakt het geheel af:echt een piece unique!
Ja ik mag me een van de gelukkige noemen. Ben nu in het heilige der heiligen. Ik heb zwijgplicht. Mag wel een tipje van de sluier oplichten voor jullie. In werkelijkheid zijn de messen nog veel mooier en superlicht. De foto kan het gewoon niet vastleggen. Het voelt onwerkelijk om 1 ervan te mogen bepotelen. Zoals het in je hand ligt is fenomenaal anders. Ook de ergonomische manier van snijden is heel efficiënt. Je rolt als het ware er doorheen. Ik mag het straks thuis ervaren op een arm uitje en een bosje peterselie. Thnx Johan.
Johan is een van de beste makers van keukenmessen niet alleen in Nederland, maar in de hele wereld. Het damast keukenmes dat ik van hem heb is niet alleen een van de mooiste messen die ik ken, maar snijdt ook geweldig. Het profiel zorgt ervoor dat voedsel veel minder dan bij andere messen blijft kleven. En de geometrie maakt verschillende snijbewegingen erg eenvoudig.
Deli
The best companies in the category 'Deli'