Ceviche y Maas, Peruvian Kitchen & Pisco Bar - Rotterdam

Ceviche y Maas, Peruvian Kitchen & Pisco Bar - Rotterdam is rated 3 out of 5 in the category peruvian kitchen. Read and write reviews about Ceviche y Maas, Peruvian Kitchen & Pisco Bar - Rotterdam. NL: Ceviche y Maas (uitspraak: seevietsjee i maas), combineert twee voor het restaurant belangrijke elementen. 'Ceviche'​ is de naam van het nationale gerecht van Peru bestaande uit rauwe, vers gevangen vis 'gegaard'​ in de zogenoemde 'Leche de Tigre (tijgermelk), een marinade van limoen, Peruaanse peppers en kruiden. Dit visgerecht wordt in Peru door alle lagen van de bevolking heen gewaardeerd en vaak gegeten in kleine stalletjes, op markten, aan de bar of in het restaurant en verbindt zo alle sociale groepen. 'Maas'​ is natuurlijk de naam van de rivier die voor Rotterdam beeldbepalend is en de levensader vormt. Maar de uitspraak van 'Maas'​ is dezelfde als van het Spaanse woord 'mas'​ dat 'meer'​ betekent. Deze twee namen samen, in het Spaans uitgesproken, geeft de betekenis 'Ceviche en meer'​, oftewel dat er meer dan alleen Ceviche op het menu staat. We zijn zo trots op deze gerechten en met jullie te kunnen delen EN: Ceviche is a refresing appetizer consisting of the freshest fish which is marinated in what Peruvians call 'Leche de Tigre'​ (tiger's milk) composed of citrus, Peruvian peppers and spices. It is literally 'an explosion'​ of flavors in the mouth as well as a well balanced, healthy dish. Peruvians enjoy this delicious dish any chance they get. Ceviche is the national dish of Peru which 'unites'​ all social groups as it is enjoyed and loved by all. The Maas (Meuse) river, one of the oldest rivers in the world, which initiates in France and runs all the way to the South of Holland ending at the North Sea. This massive river surrounds the magnificent city of Rotterdam giving it's impressive views and houses the biggest Port in Europe. These two names make 'Ceviche y Maas'​. When pronounced, it gives the Spanish meaning of 'Ceviche and More'​, and that it is for sure! But for us, this means a 'New Unity'​ with a 'fabulous international cuisine'​ we are all so proud of and look forward to share with you!